• La recette du riz à la créole.

     
     

    Voici la recette du riz à la créole pour quatre personnes, préparation vingt minutes et temps de cuisson trente minutes environ.


          INGREDIENTS :

         * 200 g de riz
         * 50 g d'oignons finement émincés
         * 2 gousses d'ail
         * 4 cuillères à soupe d'huile
         * Sel,poivre


         PREPARATION :

        * Rincez soigneusement le riz à plusieurs eaux.

        * Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir les oignons dedans quelques instants.

        * Ajoutez le riz.Laissez roussir deux minutes en remuant. Mouillez avec de l'eau bouillante (deux fois le volume de riz, soit à peu près 50 cl). Ajoutez l'ail écrasé. Salez, poivrez.

        * Laissez cuire environ vingt minutes.Egouttez le riz.Le remettre en casserole, à feu très vif, jusqu'à ce qu'il soit complètement asséché.Bien remuer pour détacher les grains et servir aussitôt.

     

        ASTUCES : 

         Le riz créole accompagne les plats à base de poissons ou de viandes, en particulier la recette de langoustes à l'ail ou le colombo de porc.

     


  • Commentaires

    1
    JP
    Samedi 16 Avril 2011 à 21:06
    je sais le cuisiner le riz à la creole mais je mettais 2 fois et demi le volume, j'essaierai en mettant 2 fois seulement
    bon dimanche Couli et merci pour la recette mais tu as oublié de dire si on pouvait boire du rhum avec mdrr!!!
    2
    Kuli97200 Profil de Kuli97200
    Mardi 19 Avril 2011 à 19:26
    Le rhum JP, ça coule de source!Même pas la peine de le préciser!lol!
    3
    lenida
    Vendredi 22 Avril 2011 à 10:21
    Mon pauvre JP comme si tu allais boire du coca avec des plats martiniquais !!! quel gâchis !!!! Sylvain donne lui des cours
    de cuisine. Gros bisous. Mamie
    4
    Kuli97200 Profil de Kuli97200
    Vendredi 22 Avril 2011 à 21:03
    Mdrrr Mamie!Bisous!
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