• Le court-bouillon créole

     

     

     

     

                                    Je vous présente ce midi,la recette du court-bouillon créole :

     

                 *  INGREDIENTS :        

     

            *  500 gr de poissons rouges ou blancs

            *  Citron

            *  Ail

            *  Sel

            *  4 à 5 cives

            *  2 ou 3 tomates

            *  Thym

            *  Piment

     

                  *  PREPARATION : 

     

            *  Coupez en morceaux 500g de poisson bien nettoyé.

            *  Faire tremper une heure environ dans un mélange de jus de citron, piment ail et sel.

            *  Faire revenir cives hachées et tomates épépinées dans de l'huile chaude.

            *  Ajouter les morceaux de poissons marinés. Faire roussir des deux côtés. Les recouvrir d'eau.

            *  Ajouter le thym et un morceau de piment. Couvrir et laisser cuire à feu foux de 15 à 20 mn.

            *  Ajouter en fin de cuisson 2 gousses d'ail écrasées, malaxées dans du jus de citron. Servir chaud.

     

                   *   ASTUCES :

               Cette recette du court-bouillon créole s'agrémente parfaitement avec du riz.Elle accompagne également avec des légumes locaux.

     

                                                  Sur ce,très bon appétit à tous!


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