• Le gratin de papayes

     

     

     

     

                               Je vous présente aujourd'hui la recette du gratin de papayes, pour 4 personnes :

     

     

     

                      *  INGREDIENTS : 

     

     

                     * 3 papayes vertes

                      * 3 cuillerées à soupe de lait en poudre

                      *  3 cuillerées à soupe de maïzena

                      *  125 gr de gruyère râpé

                      *  5 cives

                      *  1 échalote

                      *  3 gousses d'ail

                      *  2 branches de thym

                      *  5 branches de persil

                      *  Huile sel et poivre.

     

     

     

                       *  PREPARATION  :

     

     

                      *  Lavez les papayes, les couper en deux et les faire cuire 20 mn dans l'eau salée. Les égoutter.

                      *  Réservez un bol d'eau de cuisson. Pelez les papayes, les réduire en purée au moulin à légumes, égouttez à nouveau.

                      *  Ecrasez l'ail, hachez finement cives, échalote et persil. Les faire revenir avec le thym dans un peu d'huile.

                      * Ajoutez la purée de papayes, mélangez, saupoudrez de lait en poudre, remuez.

                      * Délayez la maïzena dans l'eau de cuisson réservée. La verser dans la préparation précédente en remuant, salez, poivrez, ajoutez la moitié du gruyère.

                      * Versez dans un plat à gratin, saupoudrez du reste de gruyère et faire gratiner à four chaud pendant 10 mn.

     

     

                                                                      Sur ce,bon appétit!


  • Commentaires

    1
    Vendredi 14 Janvier 2011 à 16:21
    Merci de partager toutes ces succulentes recettes qui sont un des charmes de la Guadeloupe
    Mon blog recette : http://www.glaneusederecettes.com
    dès que j ai un peu de temps j'en noterai surement quelques unes en notant votre blog e n réfèrence
    Je suis en train de préparer cette recette avec les papayes de notre arbre très productif A maturité la papaye est décilieuse consommée telle un fruit Bien cordialement Brigitte
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