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Le gratin de papayes
Je vous présente aujourd'hui la recette du gratin de papayes, pour 4 personnes :
* INGREDIENTS :
* 3 papayes vertes
* 3 cuillerées à soupe de lait en poudre
* 3 cuillerées à soupe de maïzena
* 125 gr de gruyère râpé
* 5 cives
* 1 échalote
* 3 gousses d'ail
* 2 branches de thym
* 5 branches de persil
* Huile sel et poivre.
* PREPARATION :
* Lavez les papayes, les couper en deux et les faire cuire 20 mn dans l'eau salée. Les égoutter.
* Réservez un bol d'eau de cuisson. Pelez les papayes, les réduire en purée au moulin à légumes, égouttez à nouveau.
* Ecrasez l'ail, hachez finement cives, échalote et persil. Les faire revenir avec le thym dans un peu d'huile.
* Ajoutez la purée de papayes, mélangez, saupoudrez de lait en poudre, remuez.
* Délayez la maïzena dans l'eau de cuisson réservée. La verser dans la préparation précédente en remuant, salez, poivrez, ajoutez la moitié du gruyère.
* Versez dans un plat à gratin, saupoudrez du reste de gruyère et faire gratiner à four chaud pendant 10 mn.
Sur ce,bon appétit!
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Commentaires
Mon blog recette : http://www.glaneusederecettes.com
dès que j ai un peu de temps j'en noterai surement quelques unes en notant votre blog e n réfèrence
Je suis en train de préparer cette recette avec les papayes de notre arbre très productif A maturité la papaye est décilieuse consommée telle un fruit Bien cordialement Brigitte