• Le thon coco des îles

     

                       Je vous propose aujourd'hui,la recette du thon coco des îles.

     
      Recette pour 4 personnes :
     
     INGREDIENTS :
     
     * 500 gr de thon frais
     * 125 cl de lait de coco
     * 1 cuillère à soupe de curcuma
     * 1 pincée de gingembre en poudre
     * 1 pointe de cannelle
     * 1 grosse cuillère à soupe de sauce  au soja
     * 1 gousse d'ail
     * 4 feuilles de curry
     * 2 cuillères à soupe d'huile
     * Sel,poivre
     
     
     PREPARATION :
     
     * Lavez et essuyez le poisson
     * Découpez-les en cubes,poivrez-les et recouvrez-les de sauce soja
     * Laissez mariner 5 minutes
     * Faites revenir les morceaux de poisson dans l'huile chaude
     * Sortez les cubes de poisson et réservez-les sur du papier absorbant
     * Faites revenir le curcuma dans une sauteuse et ajoutez le lait de coco,les feuilles de curry hachées et la cannelle
     * Amenez à ébullition,puis ajoutez le thon
     * Baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le lait soit crémeux
     * Ajoutez à la dernière minute l'ail écrasé et le gingembre
     
     
     ASTUCES :
     
     Vous pouvez varier les épices et jouer avec les arômes,en rajoutant du cumin,par exemple.
     
     
                                            Bon appétit!

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