• Petits pâtés salés antillais

     

     

     

     

                      

                                Dans le cadre des festivités de Noël aux Antilles,je vous propose de découvrir ce soir la recette des petits pâtés salés antillais,recette pour 4 à 6 personnes,préparation 25 minutes,cuisson 30 minutes.

     

     

                               

                                *  INGREDIENTS :

     

     

                         *  250 gr de viande de porc (dégraissée) ou de boeuf

                         *  Quelques branches de persil et de thym

                         *   1 cuillerée à soupe d'huile

                         *   4 oignons pays (cives)

                         *   1 oeuf

                         *   3 gousses d'ail

                         *   1 citron

                         *   1 piment

                         *   Sel,poivre,bois d'Inde,girofle

                         *   Pâte feuilletée

     

     

     

     

                               *  PREPARATION :        

         

     

                         *  Lavez la viande de porc dans de l'eau et du vinaigre.Hâchez-la finement.

     

                         *  Dans une poêle,faire roussir la viande avec un peu d'huile et tous les épices moulues.

     

                         *  Etendre la pâte au rouleau sur la planche à patisserie.Avec un verre,découpez des cercles avec la pâte.Garnir les cercles découpés,de farce et recouvrir d'un autre cercle en reliant correctement les bords des pâtés.

     

                         *  A l'aide d'un pinceau,dorez le dessus avec du jaune d'oeuf battu et faire cuire à four chaud,environ 15 à 20 minutes,en surveillant bien la cuisson!

     

     

     

     

                                   * ASTUCE :

     

     

                          * Savourez tous ces petits pâtés avec un C.R.S...Ah!Ah!Je vous ai eu hein...C.R.S (Citron-Rhum-Sucre)...Un petit punch quoi!

     

     

     

     

                                             Sur ce,bon appétit et bonne fête de fin d'année!

     


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