Le blanc manger coco

22.10.2008 …

Par Kuli97200

Je vous présente la recette du blanc mangé coco,dessert très populaire aux antilles :

INGREDIENTS :

* 300g de noix de coco râpée,

* 10 feuilles de gélatine,

* 75 cl de lait ,

* 1/2 l de crème fleurette,

* 250g de sucre cristallisé,

* Fruits confits.

PREPARATION :

* Trempez les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide à fin de les ramollir, puis les verser dans le lait bouillant avec la noix de coco râpée, laissez frémir pendant 3 minutes en remuant.

* Lorsque le mélange est refroidi, tamisez dans un linge fin et réservez le liquide. Fouettez la crème et le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme, puis la mélanger délicatement au lait de coco.

* Versez dans un moule et laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures . Passez le moule sous l'eau chaude pour démouler.

Sur ce,bon appétit!!!

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Kuli97200

26/04/2011 19:41

De rien,merci à toi!

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vikki

24/04/2011 17:17

ce qui me plait dans tes recettes , c'est qu'elles sont toutes viteréalisées ! cool ! et merci !

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Naviguez dans le monde de l'exotisme antillais,où couli vous accueille sur son blog consacré à la Martinique.découvrez la culture antillaise: musique,traditions,patrimoine,recettes créoles.bon voyage!
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