Les fêtes de Pâques aux Antilles

22.10.2008

Pâques : une grande fête chrétienne aux Antilles, qui se célèbre d'abord à l'église.Après la Messe, place aux festivités! Elles sont caractérisées par les sorties en famille, au bord de la mer et les très bons plats!

Si l'on doit citer deux bons plats, ce serait sans aucun doute, le matoutou ou matété de crabes et le crabe farci, que l'on déguste sur la plage, accompagnés de riz, de haricots rouges ou encore de dombrés !

Je vais vous parler de la tradition de Pâques aux Antilles et plus particulièrement à la Martinique.

Autrefois, le samedi saint dit le samedi "Gloria", au réveil des cloches, une foule de gens se jetait à l'eau et chacun arrosait sa maison, afin d'avoir de la chance le reste de l'année.

Le lundi de Pâques est la journée de réjouissance par excellence.On se rend à la plage en famille, ou à la rivière pour se baigner, jouer de la musique, s'amuser et déguster punchs, salades de concombres, accras, tomates et oeufs durs, chiquetailles de morue, féroces et surtout le matoutou de crabes (voir la recette dans ma rubriques "cocktails et plats typiques des îles".

A cette occasion, RFO organise comme chaque année, sur une des plages de l'île choisie préalablement, le concours du crabe d'or, avec podium et animations diverses.

Ce concours rassemble le gratin des meilleurs cuisiniers et cuisinières de l'île, en ce qui concerne la préparation du matoutou de crabes.

Dans l'optique de ce concours, le jury composé de professionnels de la dégustation "les veinards", élisent la meilleure recette de matoutou de crabes et surtout le ou la gagnante se voit décerner le crabe d'or de l'année , à savoir une belle broche en or, représentant un crabe bien sûr!

Cette facette de la tradition de Pâques en Martinique me permet, par la même occasion de souhaiter sincèrement à tous les internautes, en particulier certains internautes qui me sont chers ( ils et elles se reconnaîtront) :

Une Bonne Fête de Pâques !

Profitez-bien de ces bons moments en famille et n'oubliez pas que la Vie ne vaut d'être vécu sans Amour !

Et comme disait mon père,à cette période,lorsque j'étais plus jeune,une expression créole,que j'adore et qui résume en fait,la tradition pascale aux Antilles : "Lindi,nou kaï bôd lanmè" (lundi,on va à la plage) !!!