Le court-bouillon créole

                                Je vous présente ce midi,la recette du court-bouillon créole :

             *  INGREDIENTS :        

        *  500 gr de poissons rouges ou blancs

        *  Citron

        *  Ail

        *  Sel

        *  4 à 5 cives

        *  2 ou 3 tomates

        *  Thym

        *  Piment

              *  PREPARATION : 

        *  Coupez en morceaux 500g de poisson bien nettoyé.

        *  Faire tremper une heure environ dans un mélange de jus de citron, piment ail et sel.

        *  Faire revenir cives hachées et tomates épépinées dans de l'huile chaude.

        *  Ajouter les morceaux de poissons marinés. Faire roussir des deux côtés. Les recouvrir d'eau.

        *  Ajouter le thym et un morceau de piment. Couvrir et laisser cuire à feu foux de 15 à 20 mn.

        *  Ajouter en fin de cuisson 2 gousses d'ail écrasées, malaxées dans du jus de citron. Servir chaud.

               *   ASTUCES :

           Cette recette du court-bouillon créole s'agrémente parfaitement avec du riz.Elle accompagne également avec des légumes locaux.

                                              Sur ce,très bon appétit à tous!