Le gratin de papayes

                           Je vous présente aujourd'hui la recette du gratin de papayes, pour 4 personnes :

                  *  INGREDIENTS : 

                 * 3 papayes vertes

                  * 3 cuillerées à soupe de lait en poudre

                  *  3 cuillerées à soupe de maïzena

                  *  125 gr de gruyère râpé

                  *  5 cives

                  *  1 échalote

                  *  3 gousses d'ail

                  *  2 branches de thym

                  *  5 branches de persil

                  *  Huile sel et poivre.

                   *  PREPARATION  :

                  *  Lavez les papayes, les couper en deux et les faire cuire 20 mn dans l'eau salée. Les égoutter.

                  *  Réservez un bol d'eau de cuisson. Pelez les papayes, les réduire en purée au moulin à légumes, égouttez à nouveau.

                  *  Ecrasez l'ail, hachez finement cives, échalote et persil. Les faire revenir avec le thym dans un peu d'huile.

                  * Ajoutez la purée de papayes, mélangez, saupoudrez de lait en poudre, remuez.

                  * Délayez la maïzena dans l'eau de cuisson réservée. La verser dans la préparation précédente en remuant, salez, poivrez, ajoutez la moitié du gruyère.

                  * Versez dans un plat à gratin, saupoudrez du reste de gruyère et faire gratiner à four chaud pendant 10 mn.

                                                                  Sur ce,bon appétit!