Le riz à la cannelle

22.10.2008

Je vous propose aujourd'hui,une nouvelle recette :

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

- 250 G de riz basmati

- 70 cl de bouillon de volaille

- 50 G de beurre

- 2 bâtons de cannelle

- 1 oignon

- 1/2 botte de coriandre hachée

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de piment

- 1 pincée de safran

- Du poivre noir du moulin

PREPARATION :

- Faire chauffer le bouillon,à part,dans une casserole

- Faire fondre le beurre dans une cocotte,ajouter l'oignon émincé et faites revenir le tout pendant 5 minutes

- Ajoutez la cannelle,le piment,la moitié de la coriandre et le poivre

- Saler et faire cuire 2 minutes

- Ajoutez-y le riz et remuez pendant 3 minutes,le temps que le riz devienne transparent

- Arrosez la préparation du bouillon,mélangez le tout,couvrir,puis faire cuire à feu doux,pendant 15 minutes,jusqu'à ce que le liquide soit absorbé

- Laissez le riz reposer 10 minutes

- Servir chaud,saupoudré de reste de coriandre ciselée,s'il vous en reste.

Bon appétit!