Le thon coco des îles

22.10.2008

Je vous propose aujourd'hui,la recette du thon coco des îles.

Recette pour 4 personnes :

INGREDIENTS :

* 500 gr de thon frais

* 125 cl de lait de coco

* 1 cuillère à soupe de curcuma

* 1 pincée de gingembre en poudre

* 1 pointe de cannelle

* 1 grosse cuillère à soupe de sauce au soja

* 1 gousse d'ail

* 4 feuilles de curry

* 2 cuillères à soupe d'huile

* Sel,poivre

PREPARATION :

* Lavez et essuyez le poisson

* Découpez-les en cubes,poivrez-les et recouvrez-les de sauce soja

* Laissez mariner 5 minutes

* Faites revenir les morceaux de poisson dans l'huile chaude

* Sortez les cubes de poisson et réservez-les sur du papier absorbant

* Faites revenir le curcuma dans une sauteuse et ajoutez le lait de coco,les feuilles de curry hachées et la cannelle

* Amenez à ébullition,puis ajoutez le thon

* Baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le lait soit crémeux

* Ajoutez à la dernière minute l'ail écrasé et le gingembre

ASTUCES :

Vous pouvez varier les épices et jouer avec les arômes,en rajoutant du cumin,par exemple.

Bon appétit!