Les soufflés à la mangue
Pour 4 personnes
INGREDIENTS :
- 2 belles mangues
- 80 grammes de sucre fin
- 20 grammes de sucre de canne
- 3 jaunes d'oeufs
- 9 blancs d'oeufs
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
PREPARATION :
- Mixez la chair des mangues et ajouter 60 grammes de sucre fin
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et mixer pendant environ 20 secondes
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
- Versez le reste de sucre fin
- Préchauffez votre four sur thermostat 5 (150° C)
- Ajoutez délicatement les blancs en neige,aux mangues mixées
- Beurrez des petits moules individuels
- Recouvrir le fond des moules avec un peu de sucre de canne,remplissez-les de la préparation et faites cuire au four pendant 12 minutes
ASTUCES :
-Vous pouvez remplacer les mangues par des pêches
Bonne dégustation!
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