La chiquetaille de morue

Par Kuli97200

Je vous propose ce matin,une recette très simple à réaliser,la chiquetaille de morue : INGREDIENTS : * 200 gr de morue dessalée * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 1 piment * Huile * Vinaigre PREPARATION : * Faire griller la morue dessalée,l'émietter et la...

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Le carry de poulet

Par Kuli97200

Je vous présente la recette du carry de poulet, préparation pour 4 personnes : INGREDIENTS : * 1 kg de pilons de poulet * 1 oignon * 2 branches de céleri * 2 tomates * 25 cl de bouillon de volaille * 12 cl de vin blanc * 2 cuillères à soupe de farine...

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Le tourment d'amour

Par Kuli97200

Je vous présente la recette du tourment d'amour,dessert qui vient des Saintes,en Gwada (Guadeloupe),pour 8 personnes,préparation 25 minutes,cuisson 45 minutes : INGREDIENTS : * 200 G de confiture de coco * 250 G de pâte brisée * 250 G de sucre de canne...

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Le délice des îles

Par Kuli97200

Je vous présente la recette du délice des îles,pour une personne : * INGREDIENTS : * 2 Cl de jus d'ananas * 0.5 Cl de jus de citron * 0.5 Cl de liqueur de fraises * 3 Cl de rhum PREPARATION : * Munissez-vous d'un shaker et mélangez tous les ingrédients....

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Le punch gingembre

Par Kuli97200

Je vous propose aujourd'hui un cocktail,celui du punch gingembre.Une pensée spéciale pour mon ami Jean-Luc 973 qui raffole des cocktails au gingembre!!! Préparation pour une personne : INGREDIENTS : 1 cuillère à café de miel,1 pincée de gingembre râpé,...

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Le carnaval en Martinique

Par Kuli97200

En cette période du mois de Janvier,le carnaval bat son plein en Martinique,ultimes préparatifs autant qu'ils soient,avant la grande parade à Fort de France,qui démarre du week-end qui précède les jours gras,jusqu'au mercredi des cendres : Dans tous les...

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Noël aux Antilles (Nwel bô kaï, en créole)

Par Kuli97200

Noël aux Antilles c'est la fête pendant plusieurs jours.Nos parents nous racontaient qu'autrefois,dès la fin du mois de Novembre,on commençait à faire macérer dans du rhum,les peaux d'oranges conservées et mises à sécher pour le shrub.Puis,on préparait...

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L'immigration indienne aux Antilles

Par Kuli97200

Pour faire face en même temps à la hausse soudaine du coût du travail,provoquée par l'abolition de l'esclavage et à la vive concurrence du sucre de betterave,qui les oblige à être plus compétitifs,les planteurs de canne de Martinique,comme ceux des autres...

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Le combat de légende entre la mangouste et le serpent

Par Kuli97200

La petite mangouste d'Inde (Herpestes edwardsi) est l'espèce la plus courante de mangouste.Ce petit mammifère carnivore mesure entre 23 et 65 cm de long et sa coloration,est dans les tons gris ou bruns.Il est doté d'un museau pointu,d'une longue queue...

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Les Antilles,accoucheurs de cyclones

Par Kuli97200

Un cyclone est une perturbation à circulation tourbillonnaire des régions tropicales,généralement d'une intensité assez forte.C'est un terme courant à usage général et on lui préfère dans les régions antillaises,les pays du continent américain,les termes...

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