La recette du chaudeau

Par Kuli97200

Je vous propose de découvrir cet après-midi,la recette du chaudeau,un dessert propre à la Guadeloupe et qui est proposé lors des repas de baptême ou de communion.Le chaudeau s'apparente à la crème anglaise.Il s'agit ici,d'une recette pour 4 personnes,préparation...

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Le rhum vanille

Par Kuli97200

Découvrez la recette du rhum vanille, cocktail alcoolisé dont la préparation dure environ 15 minutes. * INGREDIENTS : * 5 cuillère à café de sucre roux (cassonade) * 5 gousses de vanille * 1 litre de rhum blanc * PREPARATION : * Mélangez tous les ingrédients...

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La recette du chellou

Par Kuli97200

Je vous propose cet après-midi, la recette du Chellou, pour quatre personnes, préparation et cuisson respectivement une heure chacune. * INGREDIENTS : * 500g d'abats de boeuf (poumon, foie, rate, coeur) * 1 poulet * 1 tasse de vinaigre * 2 cuillerées...

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Le féroce d'avocat

Par Kuli97200

Voici une entrée que j'affectionne particulièrement et que je vous soumets ce soir.Il s'agit de la recette du féroce d'avocat, pour quatre personnes, préparation une dizaine de minutes : INGREDIENTS : * 2 gros avocats mûrs * 200 g de farine de manioc...

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Les accras de morue ou de crevettes

Par Kuli97200

Voilà une recette de base de la cuisine antillaise que je pensais avoir déjà inscrit dans ma liste de plats typiques,mais après consultation de ma liste...L'erreur est ainsi réparée à l'instant. Voici la recette des accras de morue servis en apéritif,pour...

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Le jambon de noël antillais

Par Kuli97200

Je vous propose aujourd'hui,la recette du jambon de Noël à l'antillaise,pour douze personnes,préparation une heure et cuisson environ trois heures : * INGREDIENTS : * 1 jambon de 4 kgs * 1 ananas * 1 bouquet garni * 750 g de sucre de canne en poudre pour...

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Petits pâtés salés antillais

Par Kuli97200

Dans le cadre des festivités de Noël aux Antilles,je vous propose de découvrir ce soir la recette des petits pâtés salés antillais,recette pour 4 à 6 personnes,préparation 25 minutes,cuisson 30 minutes. * INGREDIENTS : * 250 gr de viande de porc (dégraissée)...

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Le boudin antillais

Par Kuli97200

Dans la continuité de la tradition de Noël aux Antilles,je vous propose de découvrir cet après-midi,la recette du boudin créole,le plat par excellence de Noël! * LES INGREDIENTS Pour un litre de sang de porc,il faut : * 1.5 Kg de pain rassis * 500 Gr...

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Le poulet boucané

Par Kuli97200

Je vous présente ce soir,la recette du poulet boucané : INGREDIENTS : * 1 poulet fermier de 1.5 Kg * 1 oignon * 3 gousse d'ail * 10 brins de cive * Du piment * Du persil * Du sel * Du poivre * 1 citron * 1 sachet de sciure de bois ou de paille de coco....

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Le court-bouillon créole

Par Kuli97200

Je vous présente ce midi,la recette du court-bouillon créole : * INGREDIENTS : * 500 gr de poissons rouges ou blancs * Citron * Ail * Sel * 4 à 5 cives * 2 ou 3 tomates * Thym * Piment * PREPARATION : * Coupez en morceaux 500g de poisson bien nettoyé....

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