• La sauce chien

    Par Kuli97200 dans Cocktails et plats typiques des îles le 22 Octobre 2008 à 16:37

     

                             Je vous soumet également la recette de la sauce chien,pour 4 personnes et préparation 10 minutes :

     
     
        INGREDIENTS :
     
       *  3 oignons pays (cives)
       *  2 tomates
       *  1 oignon
       *  2 gousses d'ail
       *  4 branches de persil
       *  1 citron
       *  15 cl d'huile
       *  1 cuillerée à café de vinaigre
       *  5 cl d'eau chaude
       *  Sel,poivre
       *  1 piment
     
         PREPARATION :
     
       *  Pelez l'oignon pays et l'oignon
       *  Hâchez-les finement,ainsi que le persil et le piment
       *  Concassez l'ail et versez le tout dans un bol
       *  Coupez les tomates en petits dés et versez-les également dans le bol
       *  Ajoutez le jus de citron,salez et poivrez,ajoutez-y le vinaigre,puis l'huile
       *  Bien remuer,ajoutez l'eau chaude et laissez infuser pendant une dizaine de minutes.
     
        ASTUCES :
     
        *  Cette sauce accompagne généralement toutes les grillades de viandes et de poissons
        *  Si nous ne trouvez pas d'oignons pays,vous pouvez les remplacer par de la ciboule.

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