• Le gratin d'ignames aux carottes

    Par Kuli97200 dans Cocktails et plats typiques des îles le 22 Octobre 2008 à 17:22

     

     

     

     

                                      Préparation de 20 minutes pour 6 personnes,cuisson 1H15.

     
    INGREDIENTS :
     
     - 800 G d'igname
     - 700 G de carottes
     - 2 oignons émincés
     - 1/4 L de lait
     - 25 CL de crème fraîche
     - 1 pincée de gingembre
     - 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
     - 1 cuillerée à soupe de moutarde
     - 100 G de gruyère râpé
     - 50 G de chapelure
     - Sel,poivre
     
     
    PREPARATION :
     
     
    - Epluchez les ignames et les carottes.Les râpez assez gros.
    - Dans un plat à gratin beurré,disposez en alternance des couches d'igname,de carottes et d'oignons.
    - Dans un autre récipient,fouettez le lait avec la crème fraîche,le gingembre,la coriandre,la moutarde,le sel et le poivre.Versez le mélange sur les légumes.Recouvrir le tout de gruyère râpé et de chapelure.
    - Faire cuire à four chaud à 210°C (TH 7),pendant environ 1H15.
     
     
     
                                               
     
                                                                       Bon appétit!

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