• Le riz à la cannelle

    Par Kuli97200 dans Cocktails et plats typiques des îles le 22 Octobre 2008 à 17:13

     

     

     

     

                                Je vous propose aujourd'hui,une nouvelle recette :

     
    Pour 4 personnes
     
     
    INGREDIENTS :
     
     
    - 250 G de riz basmati
    - 70 cl de bouillon de volaille
    - 50 G de beurre
    - 2 bâtons de cannelle
    - 1 oignon
    - 1/2 botte de coriandre hachée
    - 1 cuillère à café de sel
    - 1 cuillère à café de piment
    - 1 pincée de safran
    - Du poivre noir du moulin
     
     
     
    PREPARATION :
     
     
    - Faire chauffer le bouillon,à part,dans une casserole
    - Faire fondre le beurre dans une cocotte,ajouter l'oignon émincé et faites revenir le tout pendant 5 minutes
    - Ajoutez la cannelle,le piment,la moitié de la coriandre et le poivre
    - Saler et faire cuire 2 minutes
    - Ajoutez-y le riz et remuez pendant 3 minutes,le temps que le riz devienne transparent
    - Arrosez la préparation du bouillon,mélangez le tout,couvrir,puis faire cuire à feu doux,pendant 15 minutes,jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
    - Laissez le riz reposer 10 minutes
    - Servir chaud,saupoudré de reste de coriandre ciselée,s'il vous en reste.
     
                                                 
                                                   Bon appétit!

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